¿Rico, fácil y ràpido? La famosa Sopa Minestrone tiene origen italiano y es ideal para todas las temporadas del año. Esta receta es perfecta para equilibrar tu dieta con ingredientes frescos y deliciosos.
Ingredientes
- 1 libra de pavo molido o carne de su elección
- 1 1/2 tazas de pasta de garbanzos
- 15 oz de tomates cortados en cubitos
- 15 oz de salsa de tomate
- 2 tazas de verduras mixtas (congeladas)
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla amarilla (picada)
- 2 cucharadas de ajo (picado)
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de condimento italiano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Coloque el aceite de oliva, las cebollas y el ajo en una olla instantánea y déjelo saltear. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregue el pavo molido y cocine otros 5 minutos, rompiendo la carne con una espátula mientras se cocina.
- Agregue los ingredientes restantes a la olla, cubra, ajuste a cocción a presión y ajuste la válvula de liberación para sellar. Nota: la olla instantánea tardará entre 15 y 20 minutos en acumular presión antes de que se cocine, así que planifique en consecuencia.
- Cocine por 3 minutos, luego suelte la válvula de presión, destape ¡y sirva!
Si no tiene una olla instantánea, puede usar una cacerola en su lugar y cocinar sobre la estufa. Saltee las cebollas y el ajo en la olla, luego cocine la carne, luego agregue los ingredientes restantes. Cocine a fuego medio a bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que la sopa hierva. Servir caliente.
Receta de: Lic. Lucía Chávez.
Que recetas tan nutritivas 😜Gracias por mas ideas !!