¿Necesitas ideas de comidas saludables? Esta es una opción perfecta que puedes disfrutar en todo momento junto a tu familia, proporcionada por nuestra nutrióloga Lucía Chávez. ¡Estamos seguros que les va a encantar!
Ingredientes
- 450 gr de pechuga de pavo molida extra magra o carne molida de su elección
- 2 calabacines pequeños (en espiral)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de ajo picado 1/3 taza de cebolla blanca (picada)
- 800 gramos de tomates
- 6 onzas de pesto
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharada de condimento italiano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta un sartén grande a fuego medio. Agrega aceite de oliva virgen extra, ajo picado y cebolla. Mezcla los ingredientes y saltee 2-3 minutos hasta que las cebollas estén tiernas.
- Agrega la pechuga de pavo molida. Con una espátula, rompa la carne mientras se cocina. Una vez que empiece a dorarse, agrega el caldo. Revuelve y raspa los pedazos del fondo del sartén.
- Agregue sal, pimienta, laurel, condimento italiano, cebolla en polvo, tomates cortados en cubitos y pesto. Revuelve para combinar.
- Llevar a ebullición, luego reducir inmediatamente a fuego lento y cubrir durante 10 minutos.
- Una vez que la salsa se haya espesado, retire la hoja de laurel.
- Divida los fideos de calabacín en 4 porciones y cubra con la salsa de carne. ¡A disfrutar!
Receta de: Lic. Lucía Chávez.
