¿Comer grasa para bajar de peso?

Aun que suene un poco loco, no hay algo mas certero en el mundo de la nutrición. La tradición hasta hoy en día de contar calorías realmente ha sido un total fracaso. Todos sabemos que los que bajan de peso, alargo lo vuelven a subir. Ahora sabemos que la perdida de peso no se trata de disminuir calorías, sino disminuir carbohidratos. Lo que sucede es que al disminuir el consumo de azucares y carbohidratos, la secreción de insulina no se estimula para procesar esos azucares en sangre. Al no haber insulina, el cuerpo naturalmente puede liberar las grasas almacenadas en el cuerpo para usarse como energía. El programa nutricional debe no solo restringir carbohidratos, debe de incluir ingesta de grasas. La razón es la siguiente: Si alguien reduce su ingesta de carbohidratos pero no aumenta su ingesta de grasas entonces para fines prácticos esta haciendo una dieta baja en calorías. Y si hay algo que sea comprobado, es que las dietas bajas en calorías no sirven. Siempre habra un rebote. De tal manera que comer grasas es esencial no solo para compensar calóricamente sino también desde un punto de vista de saciedad. Durante el día, uno debe de comer los siguientes porcentajes de macronutrients: por lo menos del total de calorías que debe consumir en un día 60%-70% debe de provenir de grasas 20% de proteínas y 10% de carbohidratos.

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